米粉で作るもちもち食感のシンプルな米粉蒸しパンレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 乳製品なし
- 豆乳なし
- 油なし
（※牛乳や豆乳を使用していただいても作れます）
お鍋で作りましたが、深さがあるフライパンでも蒸しパンをつくることができます。
蒸しパンを綺麗に膨らませるコツもご紹介します♪
【基本レシピ】米粉蒸しパンレシピ！卵なし小麦粉なし油なし！蒸し器なし！お鍋で簡単
【材料4個分】
米粉※ 100g
砂糖（てん菜糖など） 20g
水（豆乳・牛乳でも） 90ml
ベーキングパウダー 小さじ１ （4g）
米粉蒸しパンに使用した食材と器具
米粉は共立の米の粉を使用しています。
熊本製粉のパン用ミズホチカラでも作れます。
お鍋で簡単♪ノンオイル米粉蒸しパンの作り方
【下準備】
プリンカップにグラシンカップを敷く。（耐熱のシリコンカップでもOK）
使用したプリンカップはこちらです。
①鍋に１cm程度の水と蒸しプレート（100円ショップなどでも販売されています）を入れ、火にかける。
②ボウルに米粉、砂糖、水を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
③②にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜて、型に入れる。
④沸騰した鍋に③を入れ蓋をし、沸騰を維持したまま約10分蒸す。
鍋の蓋に水に濡らして固く絞ったタオルやふきんをしっかり外れないように巻き、蓋をすると水滴が蒸しパンにたれません。
米粉蒸しパンをぱっかんふわふわに膨らませるコツ
パッカンと花が咲いたような蒸しパンを作るときのポイントは
●ベーキングパウダーを加えて混ぜたらすぐに蒸す（あらかじめお鍋の中を蒸気で満たしておく）
●ベーキングパウダーは古くなっていないものを使う
●沸騰を持続したまま蒸す
この３点が米粉蒸しパンを作るポイントです。
ぜひ出来立てをお召し上がりください。
時間が経ってから召し上がる場合、粗熱が取れたらラップに包み、食べる前に電子レンジで温めてください。
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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