米粉のアイスボックスクッキーレシピ！卵なしアーモンドプードルでサクサク♪

グルテンフリー♪米粉で作るアイスボックスクッキーレシピです。

アイスボックスクッキーはクッキー型がなくても作れるのが嬉しいですね。

卵なし、小麦粉なし、バターなし！

作り方も簡単です。

米粉クッキーのレシピはこちらにもまとめています。

卵なしバターなし！米粉のアイスボックスクッキーレシピ

【材料】

米粉　60g

アーモンドプードル　40g

砂糖（てん菜糖など）　25g

植物油（ココナッツオイル、米油など）　20g

水　20g

created by Rinker

①ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れ、ゴムベラや泡立て器で混ぜ合わせる。

②①に植物油、水を加えてゴムベラで混ぜ全体が混ざったら、手でひとまとめにする。

生地がまとまらない場合、水を少し追加してください。

③ラップの上にクッキー生地をのせ、直径3.5~4cmの棒状に形成し、冷凍庫で30分程度冷やす。

台の上で転がすと形成しやすいです。

⑥オーブンを170度に予熱する。

生地を7〜８mm程度の厚さに包丁で切り、天板に並べる。

クッキーに亀裂が入ることがあります。

崩れたら手で押さえ、修正してください。

⑦170度のオーブンで17分ほど焼く。

粗熱が取れるまでおく。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

今回はお子さんに多い三大アレルゲン不使用の米粉のアイスボックスクッキーレシピをご紹介しました。

動物性食品不使用なので、プラントベース、ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。

お知らせ

この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピはじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。

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Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。

日々の食事作りの参考になれば幸いです。