卵なし小麦粉なしバターなし！米粉のスポンジケーキレシピです。
作り方は混ぜて焼くだけ簡単！
誕生日ケーキ、クリスマスケーキなどのデコレーションケーキにご活用ください♪
豆乳ココアクリームをトッピングして、チョコレートケーキ風にしました♪
（後半にココアクリームレシピも載せています）
米粉スポンジケーキレシピのポイントは動画で詳しく解説しています！
【しっとりモチふわ】米粉スポンジケーキレシピ！卵なし小麦粉なし
【材料：ホールケーキ型15cm使用】
米粉（パン用ミズホチカラ※） 120g
アーモンドプードル 40g
砂糖（きび砂糖など） 40g
無調整豆乳 100ml
米油 40g
レモン汁 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
米粉スポンジケーキに使用した食材や器具
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。
米粉は商品によって性質が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください。
グルテンフリー米粉スポンジケーキの作り方
下準備：オーブンを170度に予熱する。
ケーキ型にオーブンシート等を敷く。
①ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
この時アーモンドプードルのダマをしっかりと潰してください。
②①に無調整豆乳、米油を入れ泡立て器で1分30秒程しっかり混ぜる。
③②にレモン汁、ベーキングパウダーを入れ、手早く混ぜる。
すぐに焼けるように、オーブンの予熱が完了していることを確認し、レモン汁とベーキングパウダーを入れるのがおすすめです。
④ケーキ型に流し入れ、数回台に落とす。
⑤170度に予熱をしたオーブンで30分焼く。
竹串をさし、生地が付かないか確認してください。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
粗熱が取れたら、ラップに包んで乾燥を防いでください。
ケーキは温かい状態では切りにくいです。
スライスする場合はしっかり冷ましてから切ってください。
ココア豆乳ホイップクリームの作り方
乳製品を使っていない豆乳入りホイップ 200ml
ココアパウダー 大さじ１
きび砂糖 大さじ１
①きび砂糖、ココアパウダーを混ぜ合わせ、豆乳ホイップクリームを数回にわけ加え、そのつどダマにならないように泡立て器でしっかり混ぜる。
②①を電動ミキサーで8分立てになるまで泡立てる。
ろうそくは息子が好きなはやぶさにしました♪
（電車は他の種類もありました！車もありますよ！）
米粉スポンジケーキは卵・乳製品・小麦アレルギーのお子さんにもお召し上がりいただけます。
また植物性食材を使用しているので、ヴィーガン、プラントベース対応です。
ぜひお試しください♪
レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと押していただけると嬉しいです。
・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用） ・油・砂糖控えめ ・手間なしシンプルレシピ を発信しています♪ 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
