簡単レシピ

皮ごと豆乳さつまいもケーキ♪卵なし小麦粉なし乳製品なし!幼児食おやつレシピ

さつまいもを皮ごと使用した簡単豆乳さつまいもケーキレシピです。



卵なしバターなし牛乳なし小麦粉なし!

素材の味を活かした素朴なさつまいもケーキです!

さつまいもの皮は、実は栄養満点!

さつまいもの皮には、抗酸化作用があるポリフェノールの一種であるアントシアニン、食物繊維、ビタミンC、カルシウムが豊富に含まれています♪

今回は、ミキサーにかけるので栄養があるサツマイモの皮ごとケーキに使用しました!

皮ごと豆乳さつまいもケーキ♪卵なし小麦粉なし乳製品なし!

材料

さつまいも 約300g

豆乳 300ml

米粉 60g

砂糖(てん菜糖など) 大さじ2

【レシピに使用した食材】

皮ごと豆腐さつまいもケーキの作り方

①サツマイモをきれいに洗い、輪切りにし600Wの電子レンジで約5分加熱し柔らかくする。

②すべての材料をミキサー(あるいはハンドブレンダー、フードプロセッサー)にかける。

③②をクッキングシートを敷いた(あるいは油を薄く塗った)ケーキ型へ流し入れ、170度のオーブンで45〜50分焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし食べやすい大きさに切って出来上がり♪