バレンタインにもおすすめ。ココア米粉パウンドケーキレシピです。
- 卵なし
- バターなし
- 小麦粉なし
作り方もとても簡単です。
アーモンドプードル入りのパウンドケーキは風味よく仕上がります。
ブログではこのレシピの他に２種類ココアパウンドケーキを載せています。
- 豆腐ココアパウンドケーキ
- バナナココアパウンドケーキ
レシピの最後に載せています。好きな材料で作ってみてください。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
卵なしバターなし！ココア米粉パウンドケーキレシピ
【材料】
米粉（パン用ミズホチカラ※） 100g
ココアパウダー 20g
アーモンドプードル 30g
砂糖（きび砂糖など） 60g
無調整豆乳 100ml
ココナッツオイル（こめ油などでも） 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
米粉パウンドケーキに使用した食材
- 米粉
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
- パウンドケーキ型
ココア米粉パウンドケーキの作り方（チョコレートケーキ風）
【下準備】
パウンドケーキ型にオーブンシート等を敷いておく。
オーブンを180度に予熱する。
①ボウルに米粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
②①に無調整豆乳、ココナッツオイルを入れ、1分30秒ほどしっかり混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて、手早く混ぜる。
ベーキングパウダーは水と混ざると反応が始まるので、ベーキングパウダーを入れたら素早く作業してください。
③パウンドケーキ型に②を流し入れ、180度に予熱をしたオーブンで30分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
④ほんの少し温かい状態になったら、ラップで包む。
ラップに包むことで乾燥を防ぐことができます。
食べやすい大きさに切りお召し上がりください♪
熱いままでは切り分けにくいので、冷ましてから切り分けてください！
冷凍保存も可能です。
ラップに包んで保管してください。
お好みでレーズンやクルミを混ぜても美味しいです♪
