抹茶味の米粉ワッフルレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 牛乳なし・バターなし
- アーモンドプードルなし
抹茶の色味を生かして、クリスマスツリーのように盛り付けてもかわいいです。
お好みで粉砂糖をかけたり、アイシングしても美味しいです。
お知らせ
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
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Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
抹茶米粉ワッフルレシピ♪卵なしバターなし小麦粉なし
【材料 16個分】
充填豆腐（絹） 100g
砂糖（きび糖など）30g
植物油（米油・ココナッツオイルなど） 10g
米粉※ 100g
抹茶パウダー ５g
ベーキングパウダー 5g
抹茶米粉ワッフルに使用した食材と器具
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。
熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- ワッフルメーカー
今回使用したのはBRUNOのホットサンドメーカーのオプションプレート「ワッフルプレート」です。
抹茶米粉ワッフルの作り方
【下準備】
ワッフルプレートをセットし、薄く油（分量外）をぬり、タイミングを見計らい2分程度予熱しておく。
①ボウルに豆腐を入れてゴムベラで潰す。
さらに砂糖、植物油を入れて混ぜる。
②①に米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
抹茶パウダーがダマになっている場合、茶こしでこしてから加えてください。
③②を16等分にして軽く丸めて予熱が完了したワッフルプレートに間隔をあけて並べる。
手を水に濡らすと丸めやすいです。
今回は生地を16等分にしましたが、生地の丸める大きさはお好みでOKです。
④フタをして6分ほど焼く。
焼きたては外サク。
時間が経ち表面がしんなりした場合、トースターで焼きなおしてお召し上がりください。
