米粉のチョコマフィンレシピ【卵なしバターなしアーモンドプードルなし】

小麦粉、卵、乳製品、さらにアーモンドプードルも一切使わず、お豆腐でずっしりしっとりとした食感に仕上げました。

• 卵なし
• 小麦粉なし
• 牛乳なし・バターなし
• アーモンドプードルなし

ボウルひとつで混ぜるだけの片付けも簡単です。

チョコレートなしでもお作りいただけます。

チョコレートなしで作る場合は（）の中の分量で作ってください。

米粉のチョコマフィンレシピ【卵なし小麦粉なしバターなし】

米粉のチョコマフィンレシピに使用した食材

米粉

米粉は共立食品の米の粉を使用しています。

熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。

米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。

米粉の違いについてはこちら。

板チョコレート

チョコレートは「ニッコー アレルゲンフリーチョコレート　ダーク」を使用しました。

※食物アレルギーの方は購入前に必ず原材料をご確認ください。

ココアパウダー

ココアパウダーは砂糖や乳製品が含まれていないものを使用しています。

きび砂糖

米粉のチョコマフィンの作り方

【下準備】

板チョコを食べやすい大きさに割っておく。

オーブンを180度に予熱する。

マフィン型にグラシン紙を敷く。

 

①ボウルに豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。

ココアパウダー、砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。

 

②①に米粉、水を加えて混ぜる。

最後にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。

 

③型に生地を流し入れる。

お好みで板チョコをのせる。

 

④180度に予熱をしたオーブン20〜25分焼く。

 

焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。