豆腐と米粉で作る子供に人気のもちもち簡単米粉ピザレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- チーズなし（豆乳シュレッド使用の場合）
チーズの代わりに豆乳シュレッド、マヨドレなどを使用すると乳製品アレルギーの方にも食べていただけます。
米粉と豆腐を生地に使用することでもちもち食感の米粉ピザに仕上がります。
今回は食べやすように生地を3等分にし、ミニ米粉ピザにしました。
イーストなし。
発酵不要。
ベーキングパウダーを使って作る米粉ピザは、材料を混ぜるだけ！
とても簡単に作ることができます。
アレンジも自在。
コーン、ツナ缶、ベーコン、オクラ、マッシュルームなど家にあるお好みの具材を使って作ってください。
今回は冷凍保存しておいた手作りソーセージをトッッピングしています。
余ったおかず（ドライカレー、ミートソース、かぼちゃサラダ等）をのせて焼いても美味しいです♪
とても簡単に作ることができるので、朝食やランチ、子供のおやつにもおすすめです。
卵なし小麦粉なし♪子どもごはんにも！簡単豆腐米粉ピザレシピ
【材料】
米粉※ 100g
絹ごし豆腐 150g
砂糖（てんさい糖など） 小さじ１
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ1
【お好みのトッピング】
ソーセージ ピーマン コーン トマト
ケチャップ
ピザ用チーズ 豆乳シュレッドなど
米粉ピザに使用した食材
米粉は波里のお米の粉を使用しました。
米粉は商品によって吸水性が異なります。
共立の米の粉、パン用ミズホチカラを使用する場合、豆腐の量を100gにしてください。
発酵なし！豆腐でもちもち！簡単豆腐米粉ピザの作り方
下準備：オーブンを200度に温める。
①ボウルに絹ごし豆腐、砂糖、塩を入れて、ゴムベラで豆腐を潰しながら混ぜる。
②①に米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。
まとまってきたら手でこねて生地をひとまとめにする。
③②の生地を3等分にし、手で生地を伸ばす。（7mm程度の厚さ）
生地は柔らかいです。水で濡らした手で形成すると作業がしやすいです。
また米粉によって吸水率が異なります！
ベタベタして形成できない場合、米粉を少し追加してください。
④③の生地にケチャップ等を塗り、ソーセージ、ピーマン、豆乳シュレッド（ピザ用チーズ）などお好みの具材をトッピングする。
ケチャップはピザ生地の端まで塗ってください。
生地の乾燥を防ぐことができます。
⑤200度に予熱をしたオーブンで15〜20分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
