小麦粉なし！大豆粉で作る大豆粉ケークサレマフィンレシピです♪
ケークサレは、「甘くない食事系ケーキ」のことです。
おやつとしてだけでなく、朝ごはんにも♪
小麦粉不使用なので、糖質オフ、グルテンフリー♪
ケークサレに入れる具材はお好きなものにアレンジ可能。
家に余っている食材でぜひ作ってみてください。
小麦粉なし糖質オフ♪大豆粉のケークサレマフィンレシピ
【材料 6個】
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/4
あらびきコショウ 適量
大豆粉 80g
卵 2個
水 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
ホールコーン 大さじ２
ツナ（水煮） 70g
ピザ用チーズ 40g
大豆粉のケークサレマフィンに使用した食材と器具
大豆粉のケークサレマフィンの作り方
①玉ねぎは薄切り、人参７mm角の薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎ、人参、塩、あらびきコショウを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ったら、火を止めて粗熱をとる。
タイミングを見計らいオーブンを180度に予熱する。
③ボウルに卵、大豆粉、水、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
④③に粗熱をとった②、ツナ（汁ごと）、コーン、チーズを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
⑤④をマフィン型にスプーンを使い入れる。
180度のオーブンで25分焼く。
竹串をさし、生地がついてこなければ出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
おからパウダーと大豆粉は同じ大豆製品ですが、性質は大きく異なります。
同じ配合では作れないのでご注意ください。
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