米粉大豆粉クッキーレシピです。
卵なし、バターなし、牛乳なし、小麦粉なし。
特定原材料7品目不使用です。
バターや小麦粉を使用していませんが、サクサク♪
サクサクの秘訣は、「大豆粉」です。
米粉だけでは少し硬くなりがちですが、大豆粉を使用することでサクサクに仕上がります。
油の量は最小限にしています。
大豆粉はたんぱく質などの栄養が豊富。
さらに糖質が少ないので、ダイエット中の方にも嬉しい食材ですね♪
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米粉大豆粉クッキーレシピ!バターなし卵なし
材料
米粉 40g
大豆粉 40g
砂糖(てんさい糖などお好みのもの) 大さじ2
油(米油、太白ごま油、サラダオイルなどお好みのもの) 大さじ1
水 大さじ3
※油 大さじ2 水大さじ2の方がよりサクサクに仕上がります。
【レシピに使用した食材】
サクサク大豆粉米粉クッキーの作り方
下準備:オーブンを170度に温める。
①ボウルに米粉、大豆粉、砂糖を入れ、ヘラで混ぜる。
②①に油、水を入れヘラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
まとまってきたら、手でひとまとめにする。
③②の生地を5mm程度の厚さにのばし、お好きなクッキー型で抜き天板に並べる。
(手で丸めても形成しても大丈夫です。)
④170度に予熱をしたオーブンで20分焼く。
粗熱が取れたら出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
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