大豆粉レシピ

ノンオイル大豆粉スコーン♪卵なしバターなし小麦粉なし砂糖なし!簡単大豆粉レシピ

大豆粉スコーン バターなし 卵なし 小麦粉なし 油なし ノンオイル 簡単 レシピ バナナ 砂糖なし

砂糖なし、小麦粉なし、卵なし、バターなし、油なし。

ノンオイルノンシュガーバナナと大豆粉で作る簡単バナナ大豆粉スコーンレシピです。

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大豆粉は小麦粉より高たんぱく、低糖質、食物繊維が豊富です。

下記に大豆粉と小麦粉の栄養価を比較してみました♪

  • 大豆粉 たんぱく質41.6g、糖質19.3g、食物繊維13.7g
  • 小麦粉 たんぱく質8.3g、糖質73.3g、食物繊維2.5g

「ギルトフリースイーツ」という言葉、最近良く耳にすることがあると思います。

ギルトフリー(guilt free)とは

「guilt­=罪悪感」「free=無し」

つまり、ギルトフリースイーツとは罪悪感がないスイーツのことです♪

小麦粉や砂糖がたくさん入った甘いスイーツは「からだに良くないかも。。」と罪悪感を感じることがあると思います。

今回は罪悪感なく、美味しく楽しく子供とおやつを食べたいと思い大豆粉、バナナ、ナッツ、レーズンを使ったノンオイルノンシュガースコーンを作りました♪

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ノンオイル簡単バナナ大豆粉スコーンレシピ♪砂糖なし卵なし小麦粉なしバターなし

材料

大豆粉 80g

熟したバナナ 小さめ1本(正味80g)

ベーキングパウダー 小さじ1

レーズン 30g

くるみなどのナッツ(なしでも可能)30g

【レシピに使用した食材や器具】

全粒粉、大豆などを使用したBASE FOODで、ヘルシーな体づくりを

ノンオイルノンシュガーバナナ大豆粉スコーンの作り方

①ボウルへバナナを入れ、フォークなどで潰す。

②①へ大豆粉、ベーキングパウダーを入れ、混ぜる。

さらに砕いたくるみ、レーズンを加え混ぜ合わせる。

生地がまとまりにくい場合、大豆粉を追加してください。

③②を1.5cmの厚さにのばし、包丁で8等分に切る。

④クッキングシート(またはシルパン)を敷いた天板へ③を並べ、180度に予熱をしたオーブンで15〜20分焼いて出来上がりです。

コッタ cotta シルパン スコーン

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

熟した甘いバナナを使用して作ってください♪

熟したバナナの甘みだけでも素朴で美味しいですが、甘い物がお好きな方は少してんさい糖やはちみつなどお好みの甘味料を追加してみてください。

ダイエット中の方に人気のおからパウダーですが、「口の中の水分がとられる」「もそもそするのが苦手」という方もおられますよね。

そんな方には今回使用した大豆粉を使ったお菓子作りがおすすめです。

大豆粉はおからパウダーよりぱさつきにくいです♪

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