米粉ケーキレシピ

ココアバナナ米粉ブラウニーレシピ♪卵なしバターなし小麦粉なし

混ぜて焼くだけ簡単♪ココアバナナ米粉ブラウニーレシピです。

卵なし、バターなし、小麦粉なし、大豆なし。

米粉ケーキ バナナ ココア 卵なし 豆乳なし バターなし

一般的なケーキより油の使用量は控えめですが、バナナのおかげでしっとり仕上がります。

ぜひ熟して甘いバナナを使用して作ってみてください。

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ココアバナナ米粉ブラウニーレシピ♪卵なしバターなし小麦粉なし

材料(スクエア型15cm底取タイプ使用)

バナナ(熟したもの) 250g

ココアパウダー 大さじ2

米粉 100g

アーモンドプードル 30g

砂糖(てん菜糖) 大さじ2

米油 大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

【トッピング用】

バナナ 適宜

クルミ 適宜

【レシピに使用した食材】

米粉は波里さんのお米の粉を使用しています。

スクエア型で焼くココアバナナ米粉ブラウニーの作り方

下準備

オーブンを180度に温める。

スクエアケーキ型に薄く油(分量外)を塗る。

 

①ボウルにバナナ、ココアパウダーを入れ、ハンドブレンダーで撹拌する。

トッピングにバナナを使用する場合、スライスする。

②①に米粉、砂糖、米油、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

③スクエア型に②を流し入れ台に数回落とし、お好みでバナナ、クルミを飾る。

④③を180度に予熱をしたオーブンで30分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

米粉ケーキのポイント

米粉によって吸水率が異なります。(今回は波里のお米の粉使用)

また、バナナの熟し加減によっては、少し水を加え、生地の硬さの調節が必要となります。

 

ベーキングパウダーは時間が経つと膨らみにくくなります。

生地ができたらすぐに焼いてください。

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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪