えのきたっぷり♪家にある基本の調味料で簡単に作ることができるえのき麻婆豆腐レシピです。
片栗粉不使用！
えのきは煮ると少しとろみが出ます。
片栗粉不使用なので糖質オフ♪
ママにも嬉しいレシピです。
子供も食べれるように塩分控えめです。
レシピの最後に取り分け幼児食のポイントもご紹介します。
大人の方はお好みで豆板醤、ラー油など辛味のある調味料を入れてください。
えのき麻婆豆腐レシピ♪片栗粉なし！とりわけで子供もOK
材料（大人４人分）
えのきだけ 200g（1袋）
豚ひき肉 200g
絹ごし豆腐 １丁（300g）
すりおろし生姜 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
水 200ml
味噌 大さじ２
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ１
【レシピに使用した食材】
片栗粉なし！えのき麻婆豆腐レシピの作り方
①えのきだけは１cmの長さに切る。
（石づきは最後に切り落とすと切りやすいです。）
②フライパンにごま油を入れ熱し、豚ひき肉、刻みにんにく、刻み生姜を入れ炒める。
③豚ひき肉の色が変わったら、えのきだけ、水、味噌、しょうゆ、みりんを入れ煮る。
④沸騰してきたら、絹ごし豆腐を入れ、ゴムベラなどで食べやすい大きさに崩し、5分程度煮る。
辛いものがお好きな方はお好みでラー油、豆板醬などを入れてください。
取り分け幼児食麻婆豆腐のポイント
味付け前に取り分け、味付け後の煮汁を少しかけて混ぜてください。
麻婆豆腐の汁の部分は塩分が多く含まれているので、お子さんは具材の部分を中心にも盛り付けるのも方法の一つです。
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