大根の下ゆでなし!フライパンで簡単♪大根と鶏肉の味噌煮レシピです。
シンプルな材料で作ることができます。
鶏肉にはうまみ成分「イノシン酸」「グルタミン酸」が含まれています。
鶏肉を煮物に入れると良いだしが出ますね♪
![大根 鶏肉 味噌煮 下ゆでなし 幼児食 子ども 鳥もも肉 だし汁なし 簡単](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_8763-min-683x1024.jpg)
大根は薄めに切っているので下ゆでなしでも大丈夫です。
小さいお子さんがいる場合、煮物は味がしみているので塩分が気になると思います。
とりわけ離乳食や幼児食にする場合のポイントもご紹介します。
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フライパンで簡単♪鶏肉と大根の味噌煮レシピ!大根の下ゆで不要!だし汁なし
材料4人分
鳥もも肉 300g
大根 1/2本
水 300ml〜
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
貝割れ大根 お好みで
【レシピに使用した食材】
フライパンで簡単♪鶏肉と大根の味噌煮の作り方(子どもごはんにも)
①大根は7mm幅のイチョウ切りにする。
鳥もも肉は一口大の大きさに切る。
①フライパンへ鳥もも肉を皮を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
中まで火が通っといなくても大丈夫です。
②焼き色がついたら大根を入れ、さっと炒める。
③②へ水を入れ蓋をし大根が柔らかくなるまで煮る。
![大根 鶏肉 醤油 下ゆでなし 幼児食 子ども 鳥もも肉 だし汁なし フライパン](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_8741-1-min-1024x683.jpg)
④大根が柔らかくなったら蓋を外しで、味噌、醤油、みりん、砂糖を入れ煮汁が半分ぐらいになるまで詰める。
![大根 鶏肉 煮物 下ゆでなし 幼児食 だし汁なし 簡単 フライパン](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2021/01/IMG_8745-min-1024x683.jpg)
⑤器に盛り、お好みで貝割れ大根を飾る。
とりわけ離乳食や取り分け幼児食にする場合
小さいお子さんがおられる場合、④の味付け前に具材を取り分けておきます。
幼児食のお子さんの場合、食べるときに少し煮汁をかけてあげてください。
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こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
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