かぼちゃをたっぷり使用した米粉で作るソフトクッキーレシピです。
幼児期のお子さんにも食べやすい柔らかい米粉クッキーに仕上げています。
油なし、牛乳なし、バターなし、小麦粉なし、卵なし、大豆なし、ナッツなし！
特定原材料7品目不使用。
卵アレルギー・乳製品アレルギー・小麦粉アレルギーの方にも食べていただける簡単かぼちゃクッキーです。
米粉かぼちゃクッキーレシピ【特定原材料28品目不使用幼児食おやつ】
かぼちゃ 150g （皮を除いた80g使用）
米粉 30g
メープルシロップ 大さじ１※
ベーキングパウダー 小さじ1/2
※メープルシロップを砂糖に代用したい場合（砂糖大さじ1＋水大さじ１）
米粉で作るかぼちゃソフトクッキーに使用した食材
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
卵なしバターなし！かぼちゃソフトクッキーの作り方
下準備：天板にオーブンシート等を敷く。
①かぼちゃは一口大に切り耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
かぼちゃが柔らかくなったら皮をとり、ボウルに入れてマッシャーやフォークなどで潰す。
かぼちゃの実の部分は80g使用します。
②オーブンはタイミングを見計らい170度に予熱する。
③粗熱が取れたら①に米粉、メープルシロップ、ベーキングパウダーをいれてゴムべらで混ぜ、まとまってきたら手でひとまとめにする。
かぼちゃの水分量には個体差があります。
生地がかたい場合、水を加えてください。
④③を手で平たく丸めて、天板に並べる。
④170度のオーブンで15分焼く。
粗熱が取れたら出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
材料をすべてポリ袋に入れもみもみ混ぜ、お子さんと一緒に作っても楽しいです。
野菜嫌いな息子もかぼちゃは大好きなので、かぼちゃはお菓子作りによく利用しています。
かぼちゃは甘くて美味しいだけでなく、緑黄色野菜なので栄養価が高い野菜です。
かぼちゃにはβカロテン、ビタミンE、ビタミンC、カリウムなどが含まれています♪
甘さ控えめ、緑黄色野菜のかぼちゃをたっぷり使ったノンオイルかぼちゃクッキーなので、幼児期の小さい子供のおやつにもおすすめです。
幼児期の子供のおやつは「楽しみ」なだけでなく、3食の食事だけではとり切れない、栄養やカロリーをカバーする大切な目的もあります。
ビタミンがとれる野菜をおやつ作りに使用すると手軽に栄養を補うこともできますね♪
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