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メープルココナッツミルクアイスレシピ♪卵なし生クリームなし【デザート】

ココナッツミルクで作るメープルココナッツミルクアイスレシピです。

卵なし、生クリームなし!

ココナッツミルクを使用すると自然なココナッツの甘さ、コク、クリーミーさが加わり美味しいです♪

ココナッツミルク アイスクリーム デザート

ココナッツミルクアイスと自家製グラノーラを盛り付け、マグカップパフェにしてみました♪

メープルココナッツミルクアイスレシピ♪卵なし生クリームなし

【材料】

ココナッツミルク 150g

豆乳(牛乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどでも可)100g

メープルシロップ 大さじ2

バニラエッセンス 適量(なしでも可)

お好みのナッツ(ピスタチオ、アーモンド、くるみなど) 適宜

レシピに使用した食材

ココナッツミルク

今回使用した有機ココナッツミルクをなめらかに均一に保つ化学品由来の安定剤等が使用されていないため上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合がありますが、よく混ぜれば問題なく使用できます。

【簡単ココナッツミルクデザート】メープルココナッツミルクアイスの作り方

【下準備】

ココナッツミルクは上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合があります。

固まっている場合は、少し温めよくかき混ぜてから使用してください。

①フリーザーバックに、ココナッツミルク、豆乳、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れ、揉み混ぜる。

ココナッツミルク 冷凍

②①を平にし、3〜4時間冷蔵庫で冷やす。

凍ったら食べやすいように袋の上から手で揉み、器に盛る。

お好みでナッツをかざる。

凍らしている途中で、冷蔵庫から取り出し何度か揉むと口当たりが良くなります。

カチカチに凍った時は、常温に少しおいた後手で揉んだり、麺棒を転がし、ほぐしてあげると食べやすくなります。

ココナッツミルクはエスニック料理・タイ料理料理に使用することも多いですよね!

少し余った時は冷凍保存できる簡単なアイスを作るのもおすすめです。

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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪

 

 

ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)