メープルココナッツミルクアイスレシピ♪卵なし生クリームなし【デザート】

ココナッツミルクで作るメープルココナッツミルクアイスレシピです。

卵なし、生クリームなし！

ココナッツミルクを使用すると自然なココナッツの甘さ、コク、クリーミーさが加わり美味しいです♪

ココナッツミルクアイスと自家製グラノーラを盛り付け、マグカップパフェにしてみました♪

created by Rinker

メープルココナッツミルクアイスレシピ♪卵なし生クリームなし

【材料】

ココナッツミルク　150g

豆乳（牛乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどでも可）100g

メープルシロップ　大さじ２

バニラエッセンス　適量（なしでも可）

お好みのナッツ（ピスタチオ、アーモンド、くるみなど）　適宜

ココナッツミルク

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今回使用した有機ココナッツミルクをなめらかに均一に保つ化学品由来の安定剤等が使用されていないため上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合がありますが、よく混ぜれば問題なく使用できます。

【下準備】

ココナッツミルクは上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合があります。

固まっている場合は、少し温めよくかき混ぜてから使用してください。

①フリーザーバックに、ココナッツミルク、豆乳、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れ、揉み混ぜる。

②①を平にし、3〜4時間冷蔵庫で冷やす。

凍ったら食べやすいように袋の上から手で揉み、器に盛る。

お好みでナッツをかざる。

凍らしている途中で、冷蔵庫から取り出し何度か揉むと口当たりが良くなります。

カチカチに凍った時は、常温に少しおいた後手で揉んだり、麺棒を転がし、ほぐしてあげると食べやすくなります。

ココナッツミルクはエスニック料理・タイ料理料理に使用することも多いですよね！

少し余った時は冷凍保存できる簡単なアイスを作るのもおすすめです。

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こんにちは！なみ（Instagram）です。

弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。

素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪