ココナッツミルクで作るメープルココナッツミルクアイスレシピです。
卵なし、生クリームなし！
ココナッツミルクを使用すると自然なココナッツの甘さ、コク、クリーミーさが加わり美味しいです♪
今回はPrimitive陶舎花＊花さまから頂いたティアラ ティーカップ＆ソーサー アイボリーを使用させていただきました。
ココナッツミルクアイスと自家製グラノーラを盛り付け、マグカップパフェにしてみました♪
美濃焼パールを身にまとった器「ティアラ」♪
とっても可愛くてケーキやお料理の写真が映える器です。
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メープルココナッツミルクアイスレシピ♪卵なし生クリームなし！マグカップパフェにも
材料
ココナッツミルク 150g
豆乳（牛乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどでも可）100g
メープルシロップ 大さじ２
バニラエッセンス 適量（なしでも可）
お好みのナッツ（ピスタチオ、アーモンド、くるみなど） 適宜
【レシピに使用した食材】
メープルココナッツミルクアイスの作り方
下準備：
ココナッツミルクは上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合があります。
固まっている場合は、少し温めよくかき混ぜてから使用してください。
①フリーザーバックに、ココナッツミルク、豆乳、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れ、揉み混ぜる。
②①を平にし、3〜4時間冷蔵庫で冷やす。
凍ったら食べやすいように袋の上から手で揉み、器に盛る。
お好みでナッツをかざる。
凍らしている途中で、冷蔵庫から取り出し何度か揉むと口当たりが良くなります。
カチカチに凍った時は、常温に少しおいた後手で揉んだり、麺棒を転がし、ほぐしてあげると食べやすくなります。
今回使用した有機ココナッツミルクをなめらかに均一に保つ化学品由来の安定剤等が使用されていないため上部に油が浮いていたり、寒い季節は固まっている場合がありますが、よく混ぜれば問題なく使用できます。
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