米粉スコーン PR

米粉の抹茶スコーンレシピ【卵なしバターなしアーモンドなし】

米粉 抹茶 スコーン 卵なし バターなし サクサク チョコなし

米粉で作る抹茶スコーンレシピです。

外サク、中しっとり。

  • 卵なし
  • 小麦粉なし
  • バターなし牛乳なし
  • アーモンドプードルなし

一般的なスコーンよりも油控えめです。

米粉 抹茶 スコーン 卵なし バターなし サクサク チョコなし

難しい工程なし。

作り方も簡単です。

今回スコーンは包丁で切りましたが、型で抜いたり、手で丸めて形成しても大丈夫です。

 

お知らせ

KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。

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Instagramで人気のレシピ皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ(88品)をまとめた1冊です。

  • 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
  • 米粉レシピ多数
  • アーモンド(アーモンドプードルなし・くるみなし
  • ブイヨン・コンソメなし
  • ベーコン・ウインナーなどは使わない

日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪

【卵なしバターなしアーモンドなし】米粉の抹茶スコーンレシピ

【材料:8個分】

米粉 95g

絹豆腐(充填豆腐) 60g

砂糖(きび砂糖などお好みのもの) 30g

植物油(米油、太白ごま油、ココナッツオイルなどお好みのもの) 15g

抹茶 5g

ベーキングパウダー 小さじ1(4g)

抹茶米粉スコーンに使用した材料

米粉

米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。

共立の米の粉でも同じ配合で作れます。

米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。

米粉の違いについてはこちら。

抹茶

サクサク米粉の抹茶スコーンの作り方

下準備:オーブンを200度に予熱する。

天板にクッキングシート(またはシルパン)を敷く。

 

①ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で混ぜて潰す。

さらに砂糖、植物油を加えて泡立て器で混ぜる。

②①に米粉、抹茶(ダマになっている場合、茶こしでこしながら加える)、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。

全体が混ざったら手でひとまとめにする。

生地がまとまらない場合、水を少し追加してかたさを調節する。

米粉 抹茶 スコーン 卵なし バターなし サクサク チョコなし

③②の生地をまな板の上に置き、2cm程度の厚さの円形に伸ばし、包丁で8等分に切る。

天板に並べる。

④200度のオーブンで20分程焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

抹茶 豆腐 スイーツ

時間が経ちスコーンが固くなった時は、トースターで焼きなおすと美味しくお召し上がりいただけます。

こんにちは!管理栄養士の辻本なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
レシピが少しでも生活のお役に立てると嬉しいです。

 

ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)