米粉と豆腐で作るココア米粉スコーンレシピです。
- 牛乳なしバターなし
- 小麦粉なし（グルテンフリー）
- 卵なし
- アーモンドプードルなし
くるみなどの刻んだナッツを入れても美味しく作れますよ。
【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
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バターなし小麦粉なし卵なし！ココア豆腐米粉スコーンレシピ
【材料：9個分】
米粉※ 90g
絹豆腐（充填豆腐） 60g
砂糖（きび砂糖などお好みのもの） 25g
植物油（米油、太白ごま油、ココナッツオイルなどお好みのもの） 15g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 小さじ1（4g）
ココア米粉スコーンに使用した食材
- 米粉※
米粉は商品によって吸水が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。
- ココアパウダー
ココア豆腐米粉スコーンの作り方【卵なし小麦粉なし】
下準備：オーブンを200度に予熱する。
天板にクッキングシート（またはシルパン）を敷く。
①ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で混ぜて潰す。
さらに砂糖、植物油を加えて泡立て器で混ぜる。
②①に米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。
全体が混ざったら手でひとまとめにする。
生地がかたい場合水を少し追加してください。
③②の生地をまな板の上に置き、2cm程度の厚さの正方形に伸ばし、包丁で9等分に切る。
天板に並べる。
手で丸めたり、生地を伸ばし、型で抜いてもOK。
④200度のオーブンで約20分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
時間が経ち固くなった時はトースターで焼きなおすのがおすすめです。
特定原材料7品目不使用です。
作り方も簡単なので、おやつにぜひお試しください♪
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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