米粉スコーン

ココアおから米粉スコーン♪卵なしバターなし小麦粉なし【おからパウダー】

外はサクっ♪簡単ココアおから米粉スコーンレシピです。

小麦粉不使用、卵不使用、牛乳不使用、バター不使用!

米粉とおからパウダーを使用したグルテンフリースコーンです。

米粉 おからパウダー スコーン 卵なし バターなし

ココアパウダーを使用したおからスコーンなので、バレンタインプレゼントにも!

今回はハート型にしてみました♪

お好みでくるみ、アーモンド、カシューナッツなどのナッツ、レーズンなどのドライフルーツ、刻んだチョコを入れても美味しいです。

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グルテンフリー♪ココア米粉おからスコーンレシピ

【材料】

米粉 50g

おからパウダー 30g

砂糖(てんさい糖などお好みの甘味料)大さじ3

ココアパウダー 大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1

油(ココナッツオイルがおすすめ!米油、太白ごま油、サラダオイルなどでもOK)30g

水(豆乳でも可)80ml〜

レシピに使用した食材

米粉は波里のお米の粉を使用しています。

おからパウダーはユウテックのものを使用しました。

米粉やおからパウダーは商品によって吸水量が異なります。違うものを使用される場合、水分量の調節が必要となります。

バターなし卵なし小麦粉なし!簡単ココアおから米粉スコーンの作り方

【下準備】

オーブンを200度に温める。

①ボウルに米粉、おからパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れ、ゴムベラや泡立て器で混ぜ合わせる。

②①に水、ココナッツオイルをいれゴムベラで混ぜ合わせる。

まとまってきたら手でこねるように混ぜる。

米粉やおからパウダーによって吸水率が異なります。水の量は調節してください。

③②の生地を1.5〜2cm程度の厚みに伸ばし、クッキー型で抜いたり、包丁で切る。

クッキングシートやシルパン等を敷いた天板に並べる。

⑤200度に予熱をしたオーブンで、20分焼く。

粗熱が取れたら出来上がりです。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

 

特定原材料7品目不使用の米粉おからスコーンは卵アレルギーなどのお子さんにも食べていただけます。

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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪