夏にぴったり！爽やかなレモン砂糖漬けレシピです。
レモン漬けははちみつで作ることも多いですが今回はきび砂糖で作りました。
特別な材料はなし！レモンと砂糖を重ねるだけです。
レモン砂糖はアレンジ自在♪
シロップはレモンスカッシュやラッシー、レモンはアイスなどに入れても美味しいです。
他にもかき氷、ケーキにも使えます♪
この記事ではレモン砂糖漬けレシピとそれを使ったアレンジレシピ
- レモン豆乳ラッシー
- レモンヨーグルトアイス
をご紹介します。
きび砂糖で作るレモン砂糖漬けレシピ（はちみつなし）
【材料】
レモン 2個
砂糖（きび砂糖） 大さじ5
レモン砂糖漬けに使用した食材
今回はきび砂糖を使用しています。
きび砂糖で作るレモンきび砂糖漬けの作り方
下準備：保存容器は煮沸消毒をして、しっかり乾かしておく。
①レモンは綺麗に洗い水気を拭きとり、薄切りにする。
レモンは防腐剤、ワックス不使用のものがおすすめです。
②保存容器にレモン、きび砂糖大さじ2、レモン、きび砂糖大さじ2、レモン、きび砂糖大さじ1の順に重ねる。
③冷蔵庫で一晩寝かせる。
使う時は一度混ぜてください。
レモン砂糖漬けを使ったアレンジレシピ
ここからはレモン砂糖漬けを使った簡単レシピをご紹介します。
豆乳で作るレモンラッシーレシピ
レモン漬けのシロップと豆乳を混ぜるだけ！簡単ラッシーです。
ヨーグルトと使用しなくてもとろみがつきヨーグル風味になります。
●材料
【レモン漬け】シロップ 大さじ２
無調整豆乳 150ml
【レモン漬け】レモン 一枚（トッピング用お好みで）
①グラスにレモン漬けのシロップ、無調節豆乳を入れて混ぜる。
②お好みで氷を加えて、レモンをのせる。
レモンヨーグルトアイス
爽やかな酸味が夏にぴったり！レモンヨーグルトアイスです。
砂糖の量はお好みで調節してください！（凍らせる前に味見してくださいね！）
●材料
豆乳ヨーグルト 400g
きび砂糖 大さじ２
【レモン漬け】レモン 50g〜
①【レモン漬け】レモンを食べやすい大きさに刻む。
②冷凍可能なバットに豆乳ヨーグルト、きび砂糖、①を入れ混ぜ平らにし冷蔵庫で凍らせる。
凍らせている途中に何度か混ぜてあげると食感がよくなります。
夏に食べたくなるレモンレシピ
今回は夏に食べたくなるレモンを使った爽やかなスイーツをご紹介しました。
レモンがお家に余っていたらお試しください♪
