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ぶっかけ冷やしきつねそうめん(うどんでもOK)めんつゆなし子どもごはん

夏にぴったり♪冷たくて美味しい冷やしきつねそうめんレシピです。

今回は米粉そうめんを使用しましたが、お好みのうどん、そばなどでもOKです。

冷やしぶっかけうどん 子ども めんつゆなし

めんつゆなし!今回はだしパックを使い作っています。

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ぶっかけ冷やしきつねそうめんレシピ

【材料約2人分(作りやすい分量)】

油あげ 1枚

水 400ml

だしパック 1個

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

米粉そうめん 2人分

薬味ネギ(小口切り) 適量

いりごま(白) 適量

冷やしきつねそうめんレシピに使用した食材

今回は米粉そうめんを使用しました。

めんつゆなし!ぶっかけ冷やしきつねそうめんの作り方

①油揚げは短冊切りにする。

油揚げの油が気になる方は油抜きをしてください。

①鍋に水、だしパックをいれ火にかけて沸騰させる。

 

②沸騰したら火を弱め、5分程度煮出す。

 

③②にしょうゆ、みりん、油揚げを入れて沸騰したら2分煮る。

めんつゆなし 冷やしうどん

④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

⑤そうめんをパッケージの表示通り茹で、冷水とり水気をきる。

⑥器にそうめんを盛り、④、薬味ねぎ、いりごまをのせる。

冷やしそうめん うどん 子ども 幼児食

お好みで茹でたほうれん草やオクラをトッピングをしても♪

 

かける汁の量を減らしたり、薄めてあげるととりわけ幼児食としても活用できるレシピです。

とりわけ幼児食の場合、油揚げ・麺は食べやすい大きさに切ってくださいね!

 

 

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・卵乳小麦不使用(全てまたはいずれか不使用)
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ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)