お鍋で簡単♪ケーキ型で作るノンオイル黒糖きな粉蒸しケーキレシピです。
卵なし、牛乳なし、小麦粉なし、油なし！
生地をケーキ型へ入れお鍋で蒸すだけ♪
オーブンなしで手軽にケーキをつくることができます。
シンプルに何もトッピングなしでも美味しいですが、今回はさつまいもをトッピングしました♪
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お鍋で簡単♪米粉黒糖きな粉蒸しケーキレシピ
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
きなこ 20g
黒糖 20g
豆乳 130〜140ml
さつまいも 30g（なしでも可）
【レシピに使用した食材や器具】
お鍋で簡単♪米粉黒糖きな粉蒸しケーキの作り方
下処理：さつまいもをトッピングする場合、１cmのサイコロ状に切り、10分水に晒す。
さつまいもの水気を切り、耐熱容器へ入れ、ラップをし600Wの電子レンジで1分加熱する。
鍋へ１cm程度の水と蒸しプレート（100円ショップなどでも販売されています）を入れ、火にかける。
①ボウルへ米粉、黒糖、きな粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器などでぐるぐる混ぜる。
②①へ豆乳を加え混ぜる。
（米粉によって吸水率が異なります。豆乳の量は調節してください）
③ケーキ型にオーブンシートを敷き、②を流し入れる。
お好みでさつまいもをトッピングする。
④鍋が沸騰したら、ケーキ型を入れ蓋をし、沸騰を維持したまま約20分蒸す。
鍋の水が少なくなったら熱湯を足してください！
くるみやレーズンなどをトッピングしても美味しいです。
切り分けるときは、粗熱が取れてから切ってください。
作り方は蒸しパンと同じですが、大きいケーキ型でつくると特別感もあり、子供もいつもより喜んで食べてくれました。
簡単に市販の黒糖蒸しパン（黒糖ふかし）のような蒸しケーキが蒸し器が無くても鍋で作ることができます。
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こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
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