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簡単ずんだ餡(ずんだ団子)レシピ♪すり鉢なしでもOK!甘酒を使った砂糖不使用スイーツ

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簡単ずんだ餡レシピです。

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砂糖不使用!甘酒の自然な甘さを活かしたずんだ餡です。

今回は米粉と豆腐で作った白玉団子の上にずんだ餡をのせて、ずんだ団子にしていただきました♪

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ずんだ餡はパンケーキ、パン、アイスにのせても美味しいです⸝⋆

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簡単ずんだ餡(ずんだ餅)レシピ♪砂糖なしすり鉢なしでもOK!

材料

枝豆 正味60g

濃縮甘酒 大さじ2

【レシピに使用した食材や器具】

簡単ずんだ餡の作り方

①枝豆を茹でる。

②枝豆のさやと薄皮をむく。

③②と甘酒をハンドブレンダー等で潰す。

すり鉢ですり潰しても大丈夫です。

枝豆は通常より柔らかく茹でた方が潰しやすいです。

甘酒は砂糖不使用アルコール0の米と麹のみで作られた濃縮甘酒を使用しています。


枝豆は大豆の未成熟豆で、大豆同様たんぱく質が豊富な食材です。



さらに、「ビタミンB1」「ビタミンB2」「ビタミンB6」「ビタミンC」「β-カロテン」などのビタミン、「食物繊維」「カルシウム」などが含まれています。

栄養豊富な枝豆は子供のおやつ作りにもおすすめの食材です。

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こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪

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