電子レンジで簡単に作れる、しっとり濃厚なかぼちゃケーキ（かぼちゃテリーヌ風）レシピです。
オーブン不要・卵なし・小麦粉なし・乳製品なし・バターなし・ゼラチンなし・ベーキングパウダーなしのヘルシースイーツ。
材料を混ぜてチンするだけで、なめらかなかぼちゃスイーツが完成します。
罪悪感なしのおやつや、ハロウィン・秋のデザートにもぴったり。
簡単＆ヘルシーな電子レンジかぼちゃケーキレシピを探している方におすすめです。
電子レンジで簡単♪豆腐かぼちゃケーキレシピ！小麦粉なしベーキングパウダーなし
【材料】
かぼちゃ 150g（皮とタネを取り除いた重さ）
絹ごし豆腐 150g
砂糖（きび糖など） 20〜30g
片栗粉 15g
【レシピに使用した器具】
オーブン不要！しっとり豆腐かぼちゃケーキの作り方
①かぼちゃは一口大に切る。
耐熱容器にかぼちゃと水小さじ1（分量外）を入れラップをし、600Wの電子レンジで約4分柔らかくなるまで加熱する。
②かぼちゃ、絹ごし豆腐、砂糖、片栗粉をハンドミキサーなどで撹拌する。
③耐熱容器に②を入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。
一度取り出しよく混ぜる。
加熱時、ラップの必要はないです。
④さらに600Wの電子レンジで2分加熱し、再びよく混ぜる。
⑤④を保存容器に入れる。
容器に入れた後、手で触れる熱さになったら、ラップを被せて手で表面を平にすると仕上がりが綺麗になります。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
今回使用した容器の大きさは約10cm×14cmです。
（容器によってはくっつく場合があります。心配な方は容器にラップを敷いてから生地を流し入れてください）
⑥⑤をカッティングボードの上に取り出しお好みできな粉を茶こしで振り、包丁で食べやすい大きさに切る。
オーブンで焼くより、時短で作ることができます。
丸い容器に生地を入れ、冷やしても可愛いです。
野菜嫌いな息子もかぼちゃを使ったおやつは大好きで、パクパクとても喜んで食べてくれます。
ノンオイルですが、豆腐のおかげてしっとりかぼちゃケーキに仕上がります。
優しい滑らかな口当たりをお楽しみください。
栄養メモ
かぼちゃに豊富なビタミンEには抗酸化作用があります。
さらにビタミンEには血行をよくする効果も期待でき、冷えが気になる季節におすすめの食材です。
