カレー風味の米粉ケークサレレシピです。
卵なし、小麦粉なし、チーズなし（チーズでもつくることができます）、牛乳なし、バターなし！
豆乳から作られたシュレッド使用で、特定原材料7品目不使用です。
野菜が嫌いな息子も野菜が入った米粉のケークサレは食べてくれます。
朝食、昼食、おやつにもおすすめです！
こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
Instagramでは「取り分け幼児食」「油・砂糖控えめレシピ」「アレルギー対応レシピ」「ママに嬉しい糖質オフレシピ」を日々更新しています♪
卵なしチーズなし！カレー風味米粉ケークサレレシピ
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 3個
ブロッコリー 適量
コーン 適量
オリーブオイル 小さじ１
米粉 100g
豆乳 110〜120ml
塩 小さじ1/３
砂糖（甜菜糖やきび糖など） 小さじ２
カレー粉 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
豆乳から作られてシュレッド 30g
【レシピに使用した食材】
カレー風味米粉ケークサレの作り方
下準備：
必要に応じでパウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
タイミングを見計らいオーブンは180度に温める。
①玉ねぎは薄切りにする。
トマトは半分に切る。
ブロッコリーは茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを入れ炒める。
玉ねぎがしんなりしたら火を止め粗熱が取れるまで置く。
③ボウルに米粉、砂糖、塩、カレー粉、ベーキングパウダー、豆乳を入れ混ぜる。
生地は硬めです。
④③に粗熱がとれた②、豆乳から作られたシュレッドを入れ、混ぜ合わせる。
⑤パウンドケーキ型に生地を流し入れ、ミニトマト、ブロッコリー、コーンを並べる。
（今回はクッキングシートなし、油なしでもくっつきにくいセラベイクのパウンドケーキ型を使用しているので生地をそのまま流し入れています。）
180度に予熱したオーブンで35分焼く。
竹串をさし、生地がついてこなければ完成です。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。
米粉のケークサレレシピのポイント
米粉によって吸水率が異なります。（今回は波里お米の粉を使用しています）
豆乳の量は調節してください。
ベーキングパウダーは時間が経つと膨らむ力が弱くなります。
生地を作ったらすぐに焼いてください。
甘い米粉のパウンドケーキも美味しいですが、食事系パウンドケーキもとても美味しいです♪
具材はご家庭にあるものでアレンジしてください。
ほうれん草、パプリカ、アスパラ、しめじなどを使用しても美味しいです！
