重曹とクエン酸で作るふわふわ米粉パンケーキレシピです。
- 卵なし
- ベーキングパウダーなし
重曹とクエン酸を混ぜると二酸化炭素が発生します。
その反応を利用してふわふわの米粉パンケーキを作りました。
（ちなみに重曹、クエン酸、水を混ぜると炭酸水が作れます）
重曹とレモン汁でも作れますが、重曹とクエン酸と方がよく膨らみ、色も白いです。
ベーキングパウダーなし重曹で簡単！米粉パンケーキレシピ【卵なし】重曹で作るシンプルな米粉パンケーキレシピです。
卵なし
バターなし・牛乳なし
小麦粉なし
ベーキングパウダー...
米粉のパンケーキは冷凍保存も可能です。
ラップに一枚ずつ包んで保管してください。
お知らせ
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
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ベーキングパウダーなし重曹で簡単！米粉パンケーキレシピ【卵なし】
【材料2〜3枚】
米粉 70g
砂糖（きび砂糖） 15g
重曹（食用） 2g
無調整豆乳 50g
植物油 ５g
クエン酸（食用） 2g
重曹とクエン酸で簡単！米粉パンケーキに使用した食材
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- クエン酸（食用）
クエン酸は食用のものを使用しています。
卵なしでふわふわ！米粉パンケーキの作り方
①ボウルに米粉、砂糖、重曹を入れてスプーンやゴムベラで混ぜる。
②フライパンを中火にかける。
②に豆乳、植物油、クエン酸を加えて手早くしっかりスプーンで混ぜる。
④フライパンが温まったら必要に応じてフライパンに薄く油を塗り弱火にし、生地を入れる。
蓋をして焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
重曹を使う時の注意点
重曹はベーキングパウダーと違い入れすぎると苦くなるので注意してください。
クエン酸を加えることで苦味が和らぎます。
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