カレー風味の米粉唐揚げレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 片栗粉なし
今回は子供の好きなカレー風味に仕上げています。
米粉はおやつ作りのイメージがあるかもしれませんが、ごはん作りにも重宝します。
お知らせ
こんにちは♪管理栄養士の辻本なみです。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば幸いです。
卵なし小麦粉なし！カレー風味米粉唐揚げレシピ
【材料】
鶏胸肉または鶏もも肉 大きめ１枚（300g）
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
すりおりした生姜 小さじ1
カレー粉 小さじ１
米粉 大さじ３〜
植物油 大さじ2
カレー風味米粉唐揚げレシピに使用した食材
カレー風味米粉唐揚げの作り方
①ポリ袋にしょうゆ、酒、生姜、カレー粉を入れておく。
②鶏胸肉は一口大のそぎ切りにする。鶏もも肉の場合食べやすい大きさに切る。
③①に②を入れ、もみ混ぜる。
④③に米粉を加えて、ポリ袋に空気を入れて袋の口をしっかり持ち、上下に振り混ぜて、鶏肉に衣をつける。
袋の中がべたついている場合、米粉を追加してください。
⑤フライパンに植物油を入れて中火で熱し、④を並べて焼く。
この時ダマをくっつけるようにギュッと鶏肉を握ってから、フライパンに入れてください。
ダマを鶏肉につけて揚げ焼にするとダマがサクサクに仕上がります。
焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
米粉で美味しく唐揚げを作るポイント
米粉の量は調節してください。
米粉はベタつきがなくなるまで入れるのが目安です。
食欲をそそるカレー風味の唐揚げ、ぜひお試しください。
