発酵なし！パウンドケーキ型で作るミニ食パン風豆腐米粉パンです。
- 卵なし
- 牛乳なし
- 小麦粉なし
- イーストなし
作業時間は5分！（焼く時間は除く）
作り方もとっても簡単です。
お好みでピザトーストや小倉トーストにアレンジして食べても美味しいです。
写真はココナッツオイルとメープルシロップを混ぜたものを塗っています。
冷凍保存もOK！
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、ラップに包んで保管してください。
【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
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食パン風！簡単豆腐米粉パンレシピ【発酵なし】
【材料】
米粉※ 150g
絹豆腐（充填豆腐） 150g
オリーブオイル 20g（またはお好みの植物油）
砂糖（きび砂糖） 10g
塩 小さじ1/4
水 30〜40g
ベーキングパウダー 小さじ2
豆腐米粉パンに使用した食材
- 米粉は共立食品の米の粉または熊本製粉のパン用ミズホチカラでしたら同じ配合で作れます。（米粉は商品によって吸水率が異なります。米粉によっては作れない場合もあります）
- ベーキングパウダー
- パウンドケーキ型
発酵なし！簡単豆腐米粉パンの作り方
動画でも作り方を紹介しています。生地のかたさなど参考になれば嬉しいです。
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
①ボウルに絹豆腐を入れて、泡立て器で滑らかに潰しながら混ぜる。
②①にオリーブオイル、砂糖、塩を入れて混ぜる。 
③②に米粉、水を入れて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
④型に③を入れ、ゴムベラで表面を整える。
⑤180度のオーブンで30分焼く。
炊きたては切りにくいです。
粗熱を取ってから切り分けてください。
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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