米粉で作る米粉チョコチップクッキー風レシピです。
チョコレートチップのように見えますが、実はチョコチップは使用していません♪
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし
- チョコレートチップなし
小麦粉、卵、バターを使用していませんが、外サク、中しっとり、カントリーマアムのような食感に仕上がります。
作り方も簡単です。
レシピ本
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
米粉のチョコチップクッキー風レシピ【卵なしバターなし】カントリーマアム風
【材料】
米粉 30g
おからパウダー 20g
砂糖 20g
ベーキングパウダー 2g（ふんわり感少なくなりますがなしでも作れます）
無調整豆乳 50g
植物油（ココナッツオイルなど） 20g
A ココアパウダー 5g
A 砂糖 10g
米粉のチョコチップクッキー風に使用した食材
- 米粉
- おからパウダー
粒子が細かいものを使用しています。
- ココアパウダー
卵なしバターなし米粉のチョコチップクッキー風の作り方
【下準備】
天板にオーブンシートを敷く。
タイミングを見計らいオーブンを170度に予熱する。
①ボウルに米粉、おからパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れてゴムベラやスプーンで混ぜる。
②①に豆乳、植物油を入れて混ぜる。
③別のボウルにココアパウダー、砂糖、②の生地を15g入れて混ぜる。
生地が硬い場合は少し水（分量外）を加えてください。
④②、③の生地をそれぞれ10等分にする。
⑤②の生地を手のひらの上で伸ばして、小さく丸めた③を置いて丸める。
⑥天板に並べて170度のオーブンで17〜20分焼く。
焼きたてより、少し粗熱を取ってからの方が外がサクッとして美味しいです。
簡単なのでぜひお試しください♪
