米粉で作るサクサクココアメープルクッキーレシピです。
- 小麦粉なし
- バターなし乳製品なし
- 卵なし
- 白砂糖なし
- アーモンドプードルなし
作り方もとっても簡単です。
普段のおやつはもちろんバレンタインのプレゼントにも。
クッキー型がなければ手で平たく丸めても焼いてもOKです。
後半にポリ袋一枚でクッキー生地を作る方法もご紹介します。
サクサク！ココアメープル米粉クッキーレシピ
【材料】
米粉 40g
片栗粉 25g
ココアパウダー 5g
メープルシロップ 30g
植物油（ココナッツオイル、米油など） 20g
ココアメープル米粉クッキーに使用した食材と器具
卵なしバターなし！ココアメープル米粉クッキーの作り方
【下準備】
オーブンを170度に予熱する。
天板にオーブンシート（またはシルパン）を敷く。
①ボウルに米粉、片栗粉、ココアパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
ココアパウダーがダマになっているときは茶こしなどで漉してください。
②①にメープルシロップ、植物油を加えてすぐにゴムベラで混ぜる。
全体が混ざったら手でひとまとめにする。
生地がまとまらないときは、水を少し加えてください。
③生地をめん棒で5mmの厚さに伸ばす。
型で抜き、天板に並べる。
生地はラップやオーブンシートなどで挟んでのばすときれいに伸ばせます。
④170度のオーブンで13分ほど焼く。
植物油はお好みのもので良いですが、ココナッツオイルで作るのもおすすめです。
風味よく仕上がります。
ポリ袋で作る米粉クッキー生地の作り方
子どもと作りたいときや洗い物を減らしたいときは、ポリ袋を使いクッキー生地を作るのも簡単で楽しいです。
①液体以外の材料（米粉、片栗粉、ココアパウダー）をポリ袋に入れて、口を閉じて振り混ぜる。
②液体(メープルシロップ、植物油)を加えてもみ混ぜる。
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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