サクサク!ごま香る米粉クラッカーレシピです。
米粉だけでクラッカーを作るとギシギシした食感になりがちですが、ごまや片栗粉を加えることで食感良く仕上がります。
今回は白すりごまを使用しましたが、黒いりごまで作っても美味しいです。

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サクサク♪ごま米粉クラッカーレシピ
【材料】
米粉 ※ 30g
片栗粉 20g
すりごま(白または黒) 20g
砂糖 10g
塩 ひとつまみ
植物油(お好みのもの) 15g
水 20g〜
米粉クラッカーに使用した材料
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。
熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
ごま米粉クラッカーの作り方
【下準備】
天板にオーブンシート等を敷く。
オーブンを170度に予熱する。
①小さめのボウルにポリ袋の口を広げておき、米粉、片栗粉、すりごま、砂糖を入れる。
適量空気を入れ、口を閉じて振り混ぜる。
②①に植物油、水を加えてもみ混ぜる。
生地がまとまりにくい場合、水を足してください。
③生地を袋の中に入れたままめん棒で2〜3mmの厚さに伸ばす。
袋の端を切り開き、好きな形に切り、お好みでフォークで模様をつける。
天板に並べる。
④170度に予熱をしたオーブンで15分ほど焼く。
焼きあがったら、粗熱をとる。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
サクサクごま米粉クラッカー、ぜひお試しください。