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簡単デザートかぼちゃサラダレシピ♪砂糖なしマヨネーズなし!かぼちゃスイーツ

かぼちゃサラダ マヨネーズなし 羊乳ヨーグルト デザート スイーツ レシピ

スイーツ感覚で食べることができる簡単デザートかぼちゃサラダレシピです。

かぼちゃサラダ マヨネーズなし 羊乳ヨーグルト デザート スイーツ レシピ

砂糖なし、マヨネーズなし!

普通のヨーグルトで作っても美味しいですが、今回のように豆乳ヨーグルトで作るとアレルギーや乳製品が苦手な方にも食べていただけるかぼちゃサラダです。

パンに挟んで食べたり、パンケーキに添えても♪

かぼちゃは緑黄色野菜で、栄養価が高い食材です。

抗酸化作用があるビタミンE、βカロテンなどのビタミンが豊富に含まれています。

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簡単デザートかぼちゃサラダレシピ♪砂糖なしマヨネーズなし!かぼちゃスイーツ

材料

かぼちゃ 1/4個

濃縮甘酒 大さじ2

豆乳ヨーグルト(普通のヨーグルトでも可) 大さじ2

レーズン 20g

くるみ 40g

【レシピに使用した食材】

簡単デザートかぼちゃサラダの作り方

①かぼちゃのわたと種を取り、一口大に切る。

耐熱容器へかぼちゃを入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで約5分加熱する。

②かぼちゃの粗熱が取れたら、食べやすく砕いたクルミ、レーズン、濃色甘酒、豆乳ヨーグルトを加え、混ぜる。

クルミはトースターで少し焼く一手間を加えると、香ばしくなり美味しくなります。

クルミの代わりにアーモンド、カシューナッツなどを入れても♪

甘酒はアルコールゼロ、砂糖不使用のお米と麹から作られた濃縮タイプの甘酒を使用しています。

濃縮甘酒は甘みがしっかりしているので、砂糖の代わりにお菓子作りや料理に使用することができます。

発酵食品のヨーグルトと甘酒で味付けをしたカラダに優しいかぼちゃサラダです。

かぼちゃやくるみには「食物繊維」、ヨーグルトには「乳酸菌」が含まれているので腸活にも♪

野菜嫌いな息子も食べてくれるかぼちゃサラダです。

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こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪

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