人参入り！簡単きんぴらごぼうレシピ！油控えめ！ささがきなし

ささがきではなく、ごぼうを輪切りにして作る、見た目もかわいいきんぴらごぼうレシピです。

蒸し焼きにすることで一般的なごぼうのきんぴらより、油控えめで作ることができます。

ごぼうのささがきが苦手な方は輪切りにすると、作りやすですよ！

お弁当のおかずとしても♪

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人参入り！簡単きんぴらごぼうレシピ

材料

ごぼう　150g

人参　1/3本

酒　大さじ1

しょうゆ　大さじ1/2

みりん　大さじ1

ごま油　小さじ1

すりごま　小さじ1

【レシピに使用した食材】

秋川牧園の有機野菜

①ごぼうは2〜3mmの輪切り、人参もごぼうの大きさを合わせて、2〜3m幅の角切りにする。

お好みでごぼうはアク抜きをしてください。

②フライパンに①、水（分量外大さじ4〜）をいれ蓋をし、3〜4分程度蒸し焼きにする。

様子を見て焦げそうになったら水を足してください。

③具材に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒、すりごま、ごま油をいれ、水分を飛ばしながら炒める。

蒸し焼きにすると野菜も柔らかくなりお子さんにも食べやすくなります。

ささがきごぼうで作るきんぴらも美味しいですが、たまには輪切りのきんぴらにしてみてはいかがですか？

ごぼうといえば、食物繊維が豊富で「腸活」食材としても人気ですよね！

食物繊維には２種類、「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」があります。

ごぼうは両方の食物繊維が含まれた嬉しい食材です。