油なしで固めサクサクザクザク食感！米粉で作る黒ごまきな粉クッキーレシピです。
- 卵なし小乳製品なし麦粉なし（グルテンフリー）
- バターなど油なし
- アーモンドプードル不使用
バターや卵を使用しない米粉のクッキーはキシキシ固くなりがちですが、きな粉とごまを入れることで食感の良い食べやすい米粉クッキーが作れます。
特定原材料7品目不使用です。
子どものおやつにも。
バター不使用のクッキーはバターの風味がなく少し物足りなくなりがちですが、たっぷりの黒ごまときな粉を入れることで風味をプラスすることができます。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
米粉黒ごまきな粉クッキーレシピ♪卵なしバターなし油なし小麦粉なし
【材料】
米粉 30g
きな粉 20g
すりごま（今回黒ごま使用） 20g
砂糖（てんさい糖など） 20g
水 30g～
黒ごまきな粉クッキーに使用した食材
今回使用した米粉は共立の米の粉です。
クッキングシートの代わりに天板にはcottaのシルパンを敷いています。
シルパンは洗って繰り返し使用することができます。
油なしでサクサク♪黒ごまきな粉米粉クッキーの作り方
動画でも詳しいレシピご紹介しています。
【下準備】
オーブンを170度に予熱する。
①ボウルに米粉、きな粉、すりごま、砂糖をいれてゴムベラで混ぜ合わせる。
②①に水を入れて、ゴムベラで混ぜる。
まとまってきたら手でひとまとめにする。
生地が硬い場合少し水を追加してください。
①の材料をポリ袋にいれてふり混ぜてから水を加え揉み混ぜても大丈夫です。
③②を手で平たく丸めて（厚さ5〜6mm）形成し、クッキングシート（またはシルパン）を敷いた天板に並べる。
④170度のオーブンでクッキーの縁にほんのり焼き色がつくまで23〜25分程度焼く。
粗熱が取れたら、出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
小麦粉の代わりに米粉を使用すると、自宅でも簡単にグルテンフリーのおやつを作ることができますね♪
ごまやきな粉は栄養も豊富で、さらに長期保存が可能なため家にストックしておやつ作りに活用しています。
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