米粉レシピ

揚げずに簡単!辛くない麻婆茄子レシピ!子どもご飯にも

揚げずに作る辛くない麻婆茄子レシピです。

辛いものが苦手なお子さんにも食べやすい麻婆茄子です。

とりわけ幼児食レシピとしても!

大人の方はラー油などで辛味をプラスしても美味しいです。

今回とろみは米粉でつけています。(もちろん水溶き片栗粉でもOKです)

米粉は水に溶かなくても、振り入れ混ぜるだけでとろみをつけることができます。

麻婆茄子 辛くない 味噌 子供 レシピ

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揚げずに簡単!辛くない麻婆茄子レシピ!取り分け幼児食にも

材料(4人分)

茄子 3本

豚ひき肉 250g

ごま油 大さじ1

すりおろした生姜 小さじ1

刻んだにんにく(すりおろしたものでも) 小さじ1

水 200ml

しょうゆ 大さじ1/2〜

味噌 大さじ2

みりん 大さじ1

米粉 小さじ1(水溶き片栗粉でも可 片栗粉小さじ1+水小さじ1 )

【レシピに使用した食材】

食べチョクで購入した茄子

食べて農家さんを応援!食べチョクの野菜

米粉を使った辛くない麻婆茄子の作り方

①なすは7mm幅の半月切りにする。

②フライパンにごま油をいれ熱し、なすを入れ炒める。

③なすがしんなりしてきたら、にんにく、生姜、豚ひき肉をいれ炒める。

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④ひき肉の色が変わったら、水、味噌、しょうゆ、みりんをいれ味噌を溶かしながら混ぜ、煮る。

(とりわけ幼児食の場合のポイントは後半に記載しています。)

具材に火が通ったら仕上げに米粉を振り入れ混ぜ、とろみをつける。(水溶き片栗粉でも可)

麻婆茄子 辛くない 揚げない

米粉は水に溶かなくても、振り入れ混ぜるだけでとろみをつけることができます。

【幼児食】揚げない麻婆茄子の取り分け幼児食レシピ

小さいお子さんがおられるときは、しょうゆ、味噌を1/2量にしてください。

大人の方はお子さんの分を取り分けてからしょうゆ、ラー油などで味を整えてください。

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