揚げずに簡単！辛くない麻婆茄子レシピ！子どもご飯にも

揚げずに作る辛くない麻婆茄子レシピです。

辛いものが苦手なお子さんにも食べやすい麻婆茄子です。

とりわけ幼児食レシピとしても！

大人の方はラー油などで辛味をプラスしても美味しいです。

今回とろみは米粉でつけています。（もちろん水溶き片栗粉でもOKです）

米粉は水に溶かなくても、振り入れ混ぜるだけでとろみをつけることができます。

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揚げずに簡単！辛くない麻婆茄子レシピ！取り分け幼児食にも

材料（4人分）

茄子　３本

豚ひき肉　250g

ごま油　大さじ１

すりおろした生姜　小さじ１

刻んだにんにく（すりおろしたものでも）　小さじ１

水　200ml

しょうゆ　大さじ1/2〜

味噌　大さじ２

みりん　大さじ１

米粉　小さじ１（水溶き片栗粉でも可　片栗粉小さじ１＋水小さじ１　）

【レシピに使用した食材】

食べチョクで購入した茄子

①なすは7mm幅の半月切りにする。

②フライパンにごま油をいれ熱し、なすを入れ炒める。

③なすがしんなりしてきたら、にんにく、生姜、豚ひき肉をいれ炒める。

④ひき肉の色が変わったら、水、味噌、しょうゆ、みりんをいれ味噌を溶かしながら混ぜ、煮る。

（とりわけ幼児食の場合のポイントは後半に記載しています。）

具材に火が通ったら仕上げに米粉を振り入れ混ぜ、とろみをつける。（水溶き片栗粉でも可）

米粉は水に溶かなくても、振り入れ混ぜるだけでとろみをつけることができます。

小さいお子さんがおられるときは、しょうゆ、味噌を1/2量にしてください。

大人の方はお子さんの分を取り分けてからしょうゆ、ラー油などで味を整えてください。