玉ねぎの米粉ケークサレマフィン【卵なしチーズなし小麦粉なし】

玉ねぎたっぷり！米粉のケークサレマフィンです。

• チーズなし
• コンソメなし
• 卵なし
• バターなし
• 小麦粉なし

チーズやコンソメは使っていませんが、玉ねぎの旨みと甘みで美味しく仕上がります。

 

ケークサレは塩味のケーキ（お惣菜ケーキ）です。

おやつや朝食にもおすすめです。

玉ねぎの米粉ケークサレマフィンレシピ【卵なしチーズなし小麦粉なし】

玉ねぎのケークサレマフィンに使用した食材

• 米粉

米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。

米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。

玉ねぎ米粉ケークサレマフィンの作り方

【下準備】

マフィン型にグラシンカップを入れる。

 

①玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンに植物油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、塩を入れて玉ねぎが透き通って少し焼き色がつくまで炒め粗熱をとる。

粗熱が取れたら、オーブンを180度に予熱を開始する。

 

②ボウルに豆腐を入れて泡立て器で混ぜる。

さらに砂糖、塩、植物油を加えて泡立て器で混ぜる。

③②に米粉を入れて混ぜる。

しっかり混ざったら、ベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。

④③に1を加えてゴムベラで混ぜる。

⑤型に④を入れる。

⑥180度に予熱をしたオーブンで20〜25分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。