じゃがいもと鶏肉の米粉豆乳グラタン♪バターなしコンソメなし小麦粉なし

米粉で作るじゃがいもと鶏肉の豆乳グラタンレシピです。

バター不使用、コンソメ不使用、小麦粉不使用！

味噌で味付けをした優しい味の和風米粉豆乳グラタンです。

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じゃがいもと鶏肉の米粉豆乳グラタンレシピ（味噌味）

材料（３〜4人分）

じゃがいも　2個（約300g）

玉ねぎ　1/2個

鶏もも肉　1枚（約300g）

塩　少々

こしょう　少々

【A】

無調整豆乳　400ml

米粉　大さじ３

味噌　大さじ１と１/２

ピザ用チーズ（または豆乳シュレッド）　適量

【レシピにした食材】

created by Rinker

①じゃがいもは皮をむき芽をとり、一口大に切る。

耐熱容器にじゃがいもを入れラップをし、600Wの電子レンジで約5分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

（今回は新じゃがいもを使用しているので、皮を剥かず使用しました。）

玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切る。

②フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ炒める。

③ボウルに【A】を入れ、味噌を溶かしながら混ぜる。

④玉ねぎ透き通ったら、③、柔らかくしたじゃがいもを入れ、ヘラでかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

⑤④をグラタン皿に入れ、ピザ用チーズ（豆乳シュレッド）をのせる。

オーブントースターで約10分、チーズに焼き目がつくまで焼く。

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新じゃがいもは、恵実菜園さまの徳之島産新じゃがいもを使用しています。

徳之島の新じゃがは、暖かい冬の為、本土より早い時期に収穫されます。

徳之島産のじゃがいものおいしさの秘密は土！！

徳之島特有の粘度の高い「赤土」で育ったじゃがいもは、「味」「ホクホク感」「香り」が他の産地のものと異なります。

太平洋と東シナ海からの風がミネラルを多く含み栄養価の高い赤土となり、高品質な美味しいじゃがいもを育てます。

ホクホク美味しいじゃがいもです♪