じゃがいもとまぐろのトマト煮込みスープ（マルミタコ風）レシピ

じゃがいもとマグロで作るトマト煮込みスープレシピ（マルミタコ風）です。

今回は新じゃがいもを使用しました。

新じゃがいもの皮は柔らかく、皮ごと食べられるのが特徴です。

皮ごと使用すると煮崩れがしにくいです。

じゃがいもとマグロのトマト煮込みスープ（マルミタコ風）レシピ

【レシピに使用した食材】

じゃがいもとマグロのトマト煮込みスープの作り方

①マグロは一口大に切る。

新じゃがいもは綺麗に洗い芽を取り除き一口大に切る。

パプリカはタネとへたをとり、一口大に切る。

玉ねぎはくし切りにする。

パセリ、にんにくはみじん切りにする。

②鍋にオリーブオイル、刻んだにんにく、玉ねぎ、新じゃがいもを入れ熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

③②に水、カットトマト缶、パプリカ、塩、ローリエを入れ一煮立ちさせる。

蓋をし、弱火で20分程度煮る。

④③にマグロを入れ、火が通るまで煮る。

塩、こしょうで味をととのえる。

⑤器に盛り、パセリをちらす。

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新じゃがいもは、恵実菜園さまの徳之島産新じゃがいもを使用しています。

徳之島の新じゃがは、暖かい冬の為、本土より早い時期に収穫されます。

徳之島産のじゃがいものおいしさの秘密は土！！

徳之島特有の粘度の高い「赤土」で育ったじゃがいもは、「味」「ホクホク感」「香り」が他の産地のものと異なります。

太平洋と東シナ海からの風がミネラルを多く含み栄養価の高い赤土となり、高品質な美味しいじゃがいもを育てます。

ホクホク美味しいじゃがいもです♪

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