簡単レシピ

じゃがいもとまぐろのトマト煮込みスープ(マルミタコ風)レシピ

マグロ じゃがいも トマト煮込み マルミタコ風

じゃがいもとマグロで作るトマト煮込みスープレシピ(マルミタコ風)です。

今回は新じゃがいもを使用しました。

新じゃがいもの皮は柔らかく、皮ごと食べられるのが特徴です。

マグロ じゃがいも トマト煮込み マルミタコ風 

皮ごと使用すると煮崩れがしにくいです。

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じゃがいもとマグロのトマト煮込みスープ(マルミタコ風)レシピ

材料

マグロ 200g

新じゃがいも 2個

玉ねぎ 1個

パプリカ 1個

にんにく 1かけ

パセリ 適宜

オリーブオイル 大さじ1

カットトマト缶 400g

水 100ml

ローリエ 1枚

塩 小さじ1/2 

こしょう 少々

【レシピに使用した食材】

じゃがいもとマグロのトマト煮込みスープの作り方

①マグロは一口大に切る。

新じゃがいもは綺麗に洗い芽を取り除き一口大に切る。

パプリカはタネとへたをとり、一口大に切る。

玉ねぎはくし切りにする。

パセリ、にんにくはみじん切りにする。

②鍋にオリーブオイル、刻んだにんにく、玉ねぎ、新じゃがいもを入れ熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

③②に水、カットトマト缶、パプリカ、塩、ローリエを入れ一煮立ちさせる。

蓋をし、弱火で20分程度煮る。

④③にマグロを入れ、火が通るまで煮る。

塩、こしょうで味をととのえる。

マグロ じゃがいも トマト煮込み マルミタコ風 

⑤器に盛り、パセリをちらす。

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新じゃがいもは、恵実菜園さまの徳之島産新じゃがいもを使用しています。

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徳之島産のじゃがいものおいしさの秘密は土!!

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太平洋と東シナ海からの風がミネラルを多く含み栄養価の高い赤土となり、高品質な美味しいじゃがいもを育てます。

ホクホク美味しいじゃがいもです♪

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