皮ごと豆乳かぼちゃポタージュスープレシピ（カレー風味）バターなしコンソメなし

かぼちゃを丸ごと使用したかぼちゃポタージュレシピです。

野菜を炒める工程を省略しているのでノンオイル&簡単♪

今回は子供が好きなカレー風味に仕上げています。

コンソメなどは使用せず、素材の味を生かしたスープです。

バター、生クリームなど乳製品不使用なので、乳製品にアレルギーがある方にもお召し上がりいただけます。

余ったらご飯を入れて、リゾット風にしても美味しいです。

パンと一緒に食べるのも良いですね♪

皮ごと豆乳かぼちゃポタージュスープレシピ

材料

かぼちゃ　1/4個

玉ねぎ　１個

水　300ml

塩　小さじ1/2

カレー粉　小さじ1/2

豆乳　200ml〜

【レシピに使用した食材や器具】

created by Rinker

①かぼちゃは2cm角に切る。

玉ねぎは薄切りにする。

②鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、水を入れ蓋をし具材がしっかり柔らかくなるまで煮る。

③具材が柔らかくなったら火を止め粗熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。

④鍋に③、豆乳を入れ再び火にかけ、塩、カレー粉で味を整える。

小さいお子さんがおられる場合、塩を少なめに入れ取り分けてから味を調えてください。

⑤器に盛り、お好みでパセリをふる。

食べチョクで購入した「自然菜園ふたば」さんのホクホク甘い！無農薬の九重栗かぼちゃを使用しました。

自然菜園ふたばさんは、北海道芽室町で、無農薬・無化学肥料で野菜栽培を行なっている菜園です。

「地球に優しく」「人にも優しく」をテーマに安全かつ美味しい野菜を作っておられます。

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