豆腐米粉ケーキレシピ♪誕生日ケーキにも！卵なし小麦粉なし生クリームなし！

簡単星型米粉ケーキレシピです。

100円均一で購入したシリコン型を使用して焼いた米粉パンケーキを重ねて作りました。

オーブン不要！簡単に作ることができます。

クリームは豆乳ヨーグルトを水切りしたものです。

星型の飾りも米粉で作っています。

卵なし、バターなし、小麦粉なし、ホットケーキミックスなし！

生地の中には油を入れていません。

スマッシュケーキとしても♪

豆腐米粉ケーキレシピ♪スマッシュケーキ・誕生日ケーキにも！

【レシピに使用した食材】

豆乳クリームの作り方

①ボウルにざる、クッキングベーパーをのせる。

クッキングベーパーの上に豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で３時間程度水気をきる。

②水気を切った豆乳ヨーグルトに砂糖を入れ混ぜる。

豆腐米粉パンケーキ の作り方（3枚分）

①ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器などで潰す。

②①に米粉、砂糖、ベーキングパウダー、水を入れ混ぜる。

③フライパンとパンケーキ用のシリコン型に薄く油を塗り、型の高さ半分までを目安に生地を流し入れフライパンに並べ蓋をして弱火で約５分焼く。（盛り付けには2枚使用していますが、生地は3枚焼けます。）

⑤シリコン型ごとひっくり返し、弱火でさらに３分程度焼く。

焼き時間は様子を見て、調節してください。

米粉の飾り

①ボウルに米粉、片栗粉、かぼちゃパウダー、砂糖、水を入れ混ぜる。

②フライパンに薄く米油（分量外）を引き熱し、生地を流し入れる。

表面が完全に乾いたら、ひっくり返し1分程度焼き、お皿に取り出す。

③粗熱が取れたらお好みの型で抜く。

スマッシュケーキ・誕生日ケーキにも！米粉ケーキの作り方

お皿にパンケーキ、豆乳ヨーグルトクリーム、星型を飾る。

スマッシュケーキとしてお召し上がりいただけます。