米粉で作るなめらかチョコレートケーキレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なしでグルテンフリー
- オーブン不使用
- ベーキングパウダーなしでお手軽
作り方も簡単です。
米粉ではなく片栗粉で作るレシピもあります。
片栗粉で作るほうがもちもち、米粉で作るほうがねっとり食感に仕上がります。
電子レンジで簡単！米粉チョコレートケーキレシピ！卵なしベーキングパウダーなし
【材料】
絹ごし豆腐 150g
ココアパウダー 大さじ3
砂糖（てん菜糖など） 大さじ３
米粉 大さじ5
無調整豆乳 150ml
バニラエッセンス 5滴（あれば）
米粉チョコレートケーキの材料
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
米粉は種類によって吸水率が異なるので他の米粉を使用する場合、ご注意ください。
米粉チョコレートケーキの作り方
こちらの動画は米粉ではなく片栗粉で作ったものですが、電子レンジでの加熱時間以外作り方は同じです。
①耐熱のボウルに絹ごし豆腐（充填豆腐）、ココアパウダー、米粉、砂糖（きび砂糖など）、無調整豆乳を入れ、ハンドブレンダーで豆腐を潰しながら混ぜる。
※お使いのハンドブレンダーがガラス容器対応であるかご確認ください。
②①を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
加熱時ラップをかける必要はありません。
加熱後、泡立て器でよく混ぜる。
さらに600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、再び泡立て器でよく混ぜる。
※加熱時間は調節してください。
③耐熱の保存容器に2を入れ、粗熱をとる。
容器によってはくっつきやすい場合があります。
心配な方は容器にラップを敷いてから生地を入れてください。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
温かい状態では切りにくいです。
しっかり冷やしてから切り分けてください。
④保存容器から取り出し、ココアパウダーをふるう。
食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。
今回は卵・乳製品・小麦粉不使用のチョコレート米粉ケーキレシピをご紹介しました。
卵アレルギーなどのお子さんにもお召し上がりいただけます。
バレンタインのスイーツとしても♪
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