市松模様の米粉アイスボックスクッキーレシピです。
卵なし・小麦粉なし・バターなし・大豆なし！
グルテンフリー「米粉おやつ」です。
アイスボックスクッキーはお家にクッキー型がなくても作れるのが嬉しいですね♪
簡単米粉アイスボックスクッキー！卵なしバターなし小麦粉なし大豆なし
【材料】
・プレーン生地
米粉 40g
アーモンドプードル 20g
砂糖（きび砂糖） 15g
ココナッツオイル 10g
水 20ml〜
・ココア生地
米粉 30g
ココアパウダー 10g
アーモンドプードル 20g
砂糖（きび砂糖） 20g
ココナッツオイル 10g
水 20ml〜
簡単米粉アイスボックスクッキーに使用した食材と器具
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
市松模様の米粉アイスボックスクッキーの作り方
①プレーン生地
ボウルに米粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて、アーモンドプードルの塊を潰しながら混ぜる。
さらに、ココナッツオイル、水を入れゴムベラで混ぜて、まとまってきたら手でひとまとめにする。
まとめやすい硬さになるように水の量は調節してください。
②ココア生地
ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー 、砂糖を入れて、アーモンドプードルの塊を潰しながら混ぜる。
さらに、ココナッツオイル、水を入れゴムベラで混ぜまとまってきたら手でひとまとめにする。
③プレーン生地、ココア生地をラップで包み、厚さ1.5cm、幅３cmに形成する。
④生地をそれぞれ縦に半分に切る。
ラップの上でプレーン生地とココア生地を交互に並べ市松模様の棒状にし、ラップに包み冷凍庫に30分程度入れておく。
⑤オーブンを180度に予熱する。
生地を7〜８mm程度の厚さに包丁で切り、天板に並べる。
⑥180度のオーブンで18分ほど焼く。
粗熱が取れるまでおく。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
今回は米粉のアイスボックスクッキーレシピをご紹介しました♪
「グルテンフリー」「ヴィーガン」「プラントベース」対応の簡単米粉スイーツです。
ぜひお試しください♪
レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと押していただけると嬉しいです。
・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用） ・油・砂糖控えめ ・手間なしシンプルレシピ を発信しています♪ 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
