米粉とおからパウダーで作るもちもちグルテンフリーニョッキレシピです。
- 小麦粉なし
- 卵なし
- 材料2つ（プラス水）
作り方もとっても簡単です。
お好みのソースなどをかけてお召し上がりください♪
カレーやミートソースで食べるのもおすすめです。
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卵なし
小麦粉ではなく米粉を使用
白砂糖なし
油控え...
おからと米粉のニョッキレシピ
【材料：1人分】
米粉（パン用ミズホチカラがモチモチでおすすめ） 50g
おからパウダー 10g
水 60ml〜
米粉おからニョッキに使用した食材
今回米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。
パン用ミズホチカラの方がおすすめですが、波里のお米の粉でも作れます。
その場合水は70mlを目安にしてください。
グルテンフリー♪おからと米粉のニョッキの作り方
①ボウルに米粉、おからパウダーを入れて、ゴムべらで混ぜる。
②①に水を加えてゴムべらで混ぜ、まとまってきたら手でひとまとめにする。
生地の硬さは耳たぶくらいが目安です。
生地がかたい場合水を、柔らかい場合は米粉を追加してください。
③生地を12等分にして、丸めてフォークの背で潰す。
④鍋に湯を沸かし3を入れて、中火で茹でる。
生地が浮いてきてから3分茹でザルにあげる。
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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