しいたけとかつおぶしのふりかけレシピ！幼児食にも

しいたけで作るソフトしいたけふりかけレシピです。

しいたけを細かく刻んでかつお節、ごまと炒めるだけ！

しいたけが苦手なお子さんにも食べやすように、ごまとかつお節で旨味と香ばしさをプラスしています。

塩分控えめなので、幼児食としても！

大人の方はしょうゆをプラスしてくださいね。

材料

しいたけ　５枚

ごま油　小さじ１

【A】

しょうゆ　小さじ１

みりん　小さじ１

砂糖（てん菜糖など）　小さじ1/2

かつお節パック　1袋

いりごま（すりごま）　大さじ１

【レシピに使用した食材】

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①しいたけは細かく刻む。

②フライパンにごま油を熱し、しいたけを入れ4分程度炒める。

③②にしょうゆ、みりん、砂糖を入れ混ぜ、さらにいりごま（すりごま）、かつお節を入れ水分を飛ばしながら炒める。

ご飯にのせたり、ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいです。

豆腐の上に乗せても！

自家製ふりかけは、塩分量が調節できて良いですね。

栄養コラム：しいたけ

きのこ類には、食物繊維やビタミンB1、B2が含まれています。

きのこ類に含まれる食物繊維の一種「β-グルカゴン」は免疫細胞を活性化するとも言われています。

しいたけには特有の成分である「エリタデニン」も含まれています。