オーブン不要、炊飯器に入れスイッチオン♪
人参米粉炊飯器ケーキレシピです。
- 卵なし
- バターなし、牛乳なし
- 小麦粉なし（グルテンフリー）
卵などの食物アレルギーの方や幼児期の子どものおやつや朝ごはんにもおすすめです。
人参が入っていますが、野菜嫌いの息子も「美味しい！」と喜んで食べてくれる野菜ケーキです。
お知らせ
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
電子書籍はこちら
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
牛乳なし小麦粉なし卵なし！人参米粉炊飯器ケーキレシピ
【材料】５合炊き電気炊飯器使用
人参 1/2本（70g）
米粉※ 180g
きな粉 20g
砂糖（きび糖など） 40g
無調整豆乳 170g
植物油 10g
ベーキングパウダー 小さじ2（8g）
にんじん米粉炊飯器ケーキに使用した食材
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉は吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。
卵なし小麦粉なしバターなし！にんじん米粉炊飯器ケーキの作り方
【下準備】
炊飯釜に薄く油（分量外）を塗っておく。
①人参はすりおろす。
②ボウルに人参、米粉、きな粉、砂糖、豆乳、植物油をいれて泡立て器で混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて混ぜる。
③②の生地を炊飯釜に流し入れる。
④③をケーキモードで炊飯する。
⑤竹串をさして生地がついてこなければ、炊飯釜から取り出す。
出来立ては綺麗に切り分けにくいです。
粗熱が取れてから食べやすい大きさに切り分けてください。
米粉を使用しているのでもちもちしたキャロットケーキに仕上がります。
冷凍保存も可能です♪
余った分は切り分けてラップに包んで冷凍庫で保管してください。
