卵なし、牛乳なし、バターなし、小麦粉なし！
ゴロゴロさつまいもがたっぷり入った「さつまいも米粉炊飯器ケーキレシピ」です。
材料を混ぜて、後は炊飯器におまかせで簡単♪
特定原材料7品目不使用、卵などの食物アレルギーの方にも食べていただけます。
さつまいもにはビタミンCが含まれています。
さつまいもに含まれるビタミンCはデンプンで守られているため、熱に強いという嬉しい特徴があります。
小麦粉なし牛乳なし卵なし！さつまいも米粉炊飯器ケーキレシピ
【材料：５合電気炊飯器】
さつまいも 150g
パン用ミズホチカラ 250g
砂糖（てんさい糖など） 50g
ココナッツオイル （米油、サラダオイルなどでも可）20g
無調整豆乳 200ml
いりごま（黒）大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ３
炊飯器で作るさつまいも米粉ケーキに使用した食材
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています
米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。
炊飯器で簡単！さつまいも米粉ケーキの作り方
【下準備】
炊飯釜に油（分量外）を薄く塗る。
①さつまいもはサイコロ状に切る。
②ボウルに砂糖、ココナッツオイル、無調整豆乳を入れて泡立て器で混ぜる。
③②に米粉、ベーキングパウダーを加えて素早く混ぜる。
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まります。
ベーキングパウダーを加えたら、素早く作業しましょう！
③②にさつまいも、いりごま（黒）を入れてゴムベラで混ぜる。
④炊飯釜に③の生地を入れて、ふきんを敷いた台の上に数回落とし、空気を抜く。
⑤④をケーキモードで炊飯する。
⑤炊きあがったら、竹串をさし生地がついてこなければ、炊飯釜からお皿に取り出す。
米粉ケーキは乾燥しやすいです。
少しだけ温かい状態でラップで包むと乾燥を防げます。
野菜が苦手な息子にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれる、さつまいもレシピがとても重宝します♪
幼児期の子供のおやつや朝ごはんにもおすすめです。
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