フライパンに全ての材料を入れ煮るだけ簡単♪
手羽元のさっぱり煮レシピです。
我が家では一度に多めに作って、余ったものは冷凍保存しています。
一般的な手羽元のすっぱ煮より塩分控えめ、砂糖不使用です。
手羽元のさっぱり煮レシピ！砂糖不使用♪冷凍保存も可能！
材料
手羽元 800g
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
酢 大さじ２
すりおろした生姜 小さじ2
水 100ml
いりごま お好みで
フライパンで簡単！砂糖不使用♪手羽元のさっぱり煮の作り方
下準備：手羽元が大きい場合、身の厚い部分に包丁で切り込みを入れる。
①大きめのフライパンへ醤油、みりん、酒、酢、水、すりおろした生姜、手羽元をいれ蓋をし、一度沸騰させる。
沸騰したら弱めの中火にし15分煮る。
②手羽元の上下をひっくり返し、蓋をしさらに1０分煮る。
※水分がなくなっていたら、水を足してください。
③蓋を外し、火を強め煮汁を煮詰める。
④手羽元に火が通っていることを確認し、器に盛りごまを振る。
余った煮汁には鶏肉の旨みがたっぷり♪
いつも余った煮汁にキャベツなどの野菜やきのこ、水を入れ蒸し煮にしたり、スープにしたりしています。
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