食材

レシピに使用している食材や器具まとめ

管理栄養士namiのレシピブログをご覧いただきありがとうございます!

よくご質問いただくレシピに使用している食材や器具をそれぞれまとめました。

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レシピに使用している食材まとめ

米粉

米粉は「波里のお米の粉」と「ミズホチカラ」の2種類使っています。

(ブログではレシピごとに使用した米粉を記載しています)

 

波里のお米の粉(一般的な使用例:おやつ・唐揚げ・カレー・シチュー・一部クイックパン)

米粉 波里

 

ミズホチカラ(一般的な使用例:米粉パン・蒸しパン・ケーキ系)

ミズホチカラ

 

米粉は商品によって吸水量が違います。

サラサラしている方がミズホチカラ、団子状のものが波里のお米の粉です。

(写真は各米粉10gに水10g加えて混ぜています)

米粉 吸水率 波里 ミズホチカラ
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アルミニウムフリーベーキングパウダー

ベーキングパウダーはアルミフリーのものを選んでいます。

おからパウダー

おからパウダーはユウテックさんの超微粉150メッシュ チャック付き国産大豆 四国・九州産 100%をよく使用しています。

粒子が細かい国産のおからパウダーです。

砂糖

優しい甘さが好みできび砂糖やてんさい糖を料理やお菓子作りに使用しています。

 

一般的なてん菜糖は少し溶けにくいですが、てんさい含蜜糖は粉末なので溶けやすくおやつ作りにも使いやすいです。

オートミール(クイックオーツ)

基本的にはオートミールはクイックオーツを使用しています。

 

オートミールおにぎりなどはロールドオーツを使用しています。

野菜パウダー

野菜パウダーを使用すると着色料なしでかわいいクッキーやパンケーキが作ることができます。

野菜パウダーは加熱をして使用しなければならないことが多いのですがみかさの野菜パウダーは加熱不要です。

ご飯に混ぜると可愛いカラフルなおにぎりも作れます。

キャラ弁にもおすすめです。

レシピに使用している器具

普段使用している料理作りが楽になる器具をまとめました。

ハンドブレンダー

混ぜる、滑らかに潰すなど簡単にできるハンドブレンダーはあると便利です。

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パウンドケーキ型

パウンドケーキ型は2種類使っています。

 

↓貝印 パウンドケーキ型 TS 扱いやすい大きさ

 

こびりつかない!耐熱ガラス容器パウンドケーキ型

ケーキホール型

ケーキ型は15cmのものを使用しています。

※一部12cmのものを使用しています。

シルパン

クッキーを焼く時にクッキングシートの代わりにシルパンを使っています。

繰り返し使えるので環境にも優しく、クッキーもサクサクに仕上がりやすくなります。