米粉レシピ

米粉ケークサレレシピ♪卵なし小麦粉なしチーズなし!カレー粉風味

カレー風味の米粉ケークサレレシピです。

卵なし、小麦粉なし、チーズなし(チーズでもつくることができます)、牛乳なし、バターなし!

豆乳から作られたシュレッド使用で、特定原材料7品目不使用です。

米粉ケークサレ 卵なし 小麦粉なし チーズなし

野菜が嫌いな息子も野菜が入った米粉のケークサレは食べてくれます。

朝食、昼食、おやつにもおすすめです!

こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪

Instagramでは「取り分け幼児食」「油・砂糖控えめレシピ」「アレルギー対応レシピ」「ママに嬉しい糖質オフレシピ」を日々更新しています♪

卵なしチーズなし!カレー風味米粉ケークサレレシピ

材料

玉ねぎ 1/2個

ミニトマト 3個

ブロッコリー 適量

コーン 適量

オリーブオイル 小さじ1

米粉 100g

豆乳 110〜120ml

塩 小さじ1/3

砂糖(甜菜糖やきび糖など) 小さじ2

カレー粉 小さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

豆乳から作られてシュレッド 30g

【レシピに使用した食材】

カレー風味米粉ケークサレの作り方

下準備:

必要に応じでパウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。

タイミングを見計らいオーブンは180度に温める。

①玉ねぎは薄切りにする。

トマトは半分に切る。

ブロッコリーは茹でる。

②フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら火を止め粗熱が取れるまで置く。

③ボウルに米粉、砂糖、塩、カレー粉、ベーキングパウダー、豆乳を入れ混ぜる。

生地は硬めです。

④③に粗熱がとれた②、豆乳から作られたシュレッドを入れ、混ぜ合わせる。

⑤パウンドケーキ型に生地を流し入れ、ミニトマト、ブロッコリー、コーンを並べる。

(今回はクッキングシートなし、油なしでもくっつきにくいセラベイクのパウンドケーキ型を使用しているので生地をそのまま流し入れています。)

180度に予熱したオーブンで35分焼く。

竹串をさし、生地がついてこなければ完成です。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。

米粉のケークサレレシピのポイント

米粉によって吸水率が異なります。(今回は波里お米の粉を使用しています)

豆乳の量は調節してください。

ベーキングパウダーは時間が経つと膨らむ力が弱くなります。

生地を作ったらすぐに焼いてください。

甘い米粉のパウンドケーキも美味しいですが、食事系パウンドケーキもとても美味しいです♪

具材はご家庭にあるものでアレンジしてください。

ほうれん草、パプリカ、アスパラ、しめじなどを使用しても美味しいです!

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