生クリームなし！デコレーションにも！ヨーグルトクリームレシピ【ホイップクリーム代用にも】

「デコレーションを楽しみたいけれど、生クリームは使えない」

「電動泡立て器がない・・・」

そんなお悩みを解決するレシピをご紹介します。

 

使うのは、豆乳ヨーグルトとはちみつだけ。（普通のヨーグルトでも同じ方法で作れます。）

油やゼラチンも使いません。

• 生クリームなし・乳製品なし（豆乳ヨーグルトを使用した場合）
• ゼラチンなし
• 植物油なし

一晩じっくり水切りすることで、絞り出しもできる硬さになり、リッチな質感のクリームに仕上がります。

 

乳製品不使用なので、アレルギーがある方やヘルシー志向の方にもぴったり。

 

ホイップクリームの代わりとして、ケーキやマフィンにたっぷり添えて楽しんでください。

スプーンですくって添えても可愛いです。

生クリームなしで絞り出しOK！「水切り豆乳ヨーグルト」で作る濃厚デコレーションクリーム

ヨーグルトクリームに使用した食材

乳製品なし！砂糖なし！ヨーグルトクリームの作り方

①水切りヨーグルトを作る。

ボウルにざるを重ねてガーゼまたはキッチンペーパーをしき、豆乳ヨーグルトを入れ包む。

重しを乗せ、冷蔵庫で一晩水気を切る。

（一晩しっかり水切りをして180g程度にする）

 

②ボウルに①、はちみつを入れて泡立て器で混ぜる。

使う時まで、冷蔵庫で冷やす。

 

ヨーグルトクリームのポイント

ポイントは水切りです。

料理用のガーゼを使用すると、クッキングペーパーより破れにくく作りやすいです。